Premièrement, tous les instruments proposés par Alfa Pro font l’objet d’une analyse pour mieux faciliter leur emploi dans la cuisine.
Sélectionnée et testée avec le plus grand soin ou fabriquée exprès dans nos laboratoires, cette ligne d’accessoires professionnels répond à notre volonté de vous accompagner dans la recherche des meilleurs résultats.
KIT HYBRID
Le kit est entièrement réalisé en acier inox AISI 441 très résistant aux hautes températures. De même, il comprend un porte-bûches et un couvercle qui protège le brûleur des résidus de combustion qui sont dans le four.
GARDE BOIS
À première vue, sa forme particulière permet le plus grand passage d’air tout en protégeant les aliments du feu.
Ordonné pour garder les braises, cet outil est en acier inoxydable pour maximiser l’espace de cuisson dans le four à bois.
Disponible en deux dimensions L 40 cm et L 60 cm.
PELLE A PIZZA RONDE EN ALUMINIUM ANODISÉ
La tête perforée est légère et flexible, les trous réduisent le frottement et permettent d’évacuer la farine en excès.
Ainsi, le bord d’attaque de la pelle est soumis à un fraisage très soigné pour faciliter la manipulation des pizzas.
Par ailleurs, la pelle est disponible en deux longueurs : 120 et 175 cm.
BROSSE
Disponible en deux tailles h 175 cm et h 120 cm.
Tisonnier, Petite pelle ronde et Brosse sont pourvus de manche coulissant afin d’améliorer l’ergonomie et la facilité d’utilisation.
Afin de nettoyer votre Four à bois avant la cuisson et pendant, la brosse en laiton est l’outil indispensable.
PETITE PELLE RONDE INOX
Tisonnier, Petite pelle ronde et Brosse sont pourvus de manche coulissant afin d’améliorer l’ergonomie et la facilité d’utilisation.
Léger et durable, c'est ainsi l’outil idéal pour assurer la pizza de cuisson optimale de travail sans effort.
TISONNIER
Certainement l’outil idéal pour remuer, déplacer et gérer le feu et les braises à l’intérieur du four.
Également disponible en deux tailles : h 175 cm et h 120 cm.
Tisonnier, Petite pelle ronde et Brosse sont pourvus de manche coulissant afin d’améliorer l’ergonomie et la facilité d’utilisation.
L’idéal pour déplacer les braises dans le four à bois sans risque de brûlure. Un outil utile conçu pour les professionnels.
CONDUIT DE FUMÉE
Nous conseillons le conduit de fumée pour ceux qui souhaitent installer un four à l’extérieur. L’emballage comprend ainsi 1 conduit de fumées et 1 cheminée.
L’option indispensable pour ceux qui veulent installer l’un des fours de la ligne. Évolution dans le jardin ou d’une terrasse. Facilitez donc le transport des fumées en sortie du four.
La longueur du conduit dépend entre autre du modèle de four.
KIT FOUR A GAZ
Votre four à bois se transforme en four à gaz.
Transformez votre four à bois. Avec les diffuseurs de gaz, le four peut également être alimenté au GPL ou au gaz méthane.
ROULEAU DE FIBRE NATURELLE
Accessoires professionnels pour isolé votre four jusqu’à 1 200°C.
Hauteur de 61 cm et densité de 96 kg/m3.
Disponible en deux tailles :
épaisseur de 1,3 cm – longueur de 14,64 m.
En premier lieu, nous vous conseillons de poser au moins 8 couches de 1,3 cm d’épaisseur.